古代的时候，由于科技生产力低下，信息传播的速度不快，而且都是靠人工或者其他各种各样的方式来传递信息，在这当中最常见的就是您所提到的飞鸽传书。从很多的古代书籍或者是诗词中我们都能够看到信鸽的影子，这也可以看出，信鸽是当时的传递信息的主要方式。有些人认为训练信鸽不容易，其实如何训练信鸽能够正确的传递信息或者是信件，并不像我们想象的那么困难。
古代训练信鸽主要是有两种方式。第一种训练信鸽的方式，就是经常带着这只性格去一个固定的地方，也就是需要它去送信的地方。这样经过数次训练，信鸽就会通过它自身的能够分辨磁场的能力，记住这一个路线。之后就能够放心的派遣这只信鸽进行传递信息。第二种也就是古代人常用的训练信鸽的方式就是根据鸟类天生恋家的方式，让信鸽时常的往返需要传递信息的两个地方。由于鸟类都是一种非常恋家的动物，所以说当把信鸽放出去传递信息之后，因为它们的这一种动物的本能，信鸽能够回到原来的地方，这就达到了让信鸽在两地之间往返传递信息的目的。
关于你所提到的，是不是有专门训养信鸽的人？这个必然是肯定的。因为不论是哪一种训练方式，都是需要时间的。如果是用于正常的亲朋好友的书写往来，那么每一个人都可以训练信鸽。但是如果是用在朝堂正事，都是会有专门训练信鸽的人的，这些一般都会交给地位比较低的人来做，就和养马一个概念。