先剪开鱼腹去除内脏，再去除鱼鳃，然后从里到外清洗几遍就可以了。鲳鱼表皮本身就有深色的斑块，不需要清洗掉。 鲳鱼鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪即可。
去除鱼鳃的办法很简单，将鱼头比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以。鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候我们只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以。
把鱼竖着放起来，鱼鳍的部分向上，然后剪刀插入尾巴部分的小口处，朝着鱼头的放心剪开，然后把鱼的内脏全部挖出来就可以了。
先剪开鱼腹去除内脏，再去除鱼鳃，然后从里到外清洗几遍就可以了。鲳鱼表皮本身就有深色的斑块，不需要清洗掉。 鲳鱼鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪即可。
去除鱼鳃的办法很简单，将鱼头比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以。鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候我们只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以。
把鱼竖着放起来，鱼鳍的部分向上，然后剪刀插入尾巴部分的小口处，朝着鱼头的放心剪开，然后把鱼的内脏全部挖出来就可以了。
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作者：我爱罗
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来源：鱼类
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